KATMA DEĞERLİ İHRACAT TÜRK GIDA İHRACATININ YOL HARİTASI
KATMA DEĞERLİ İHRACAT TÜRK GIDA İHRACATININ YOL HARİTASI
Türkiye’nin gıda ihracatı potansiyeli yüksek olsa da, mevcut uygulamalar çoğu zaman yalnızca ihracat hazırlık eğitimi ve temel bilgiler ile sınırlı kalıyor. Bu durum, ihracatın doğru sonuçlanmasını, karlı ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşmasını engelliyor.
1. İHRACATTA TEMEL EKSİK: PAZAR TARAFINI TANIMAMAK
Satış, üretim yapılan ülkede değil; satış yapılması planlanan ülkede başlar.
Hedef ülkenin:
Tüketici alışkanlıkları
Sektörel dinamikleri
İthalatçı profilleri
çok iyi bilinmeden sürdürülebilir başarı mümkün değildir.
Avrupa örneğinde: Türk ihracatına yön veren tüm resmi ve özel kurumların Avrupa ülkelerinde saha ofisleri olmalı. Bu ofisler:
Ülkenin kültürünü ve dilini bilen
Sektör deneyimine sahip
Yerel pazarda yetişmiş uzmanlarla çalışmalıdır.
2. LOBİ VE TANITIM ÇALIŞMALARININ EKSİKLİĞİ
Gıda ürünlerimizin Avrupa’da görünürlüğünü artıracak bir lobi mekanizması bulunmuyor.
Oysa:
Sektörel öncüler, ünlü şefler, editörler ve gastronomi yazarlarıyla bağ kurmak
Onları Türkiye’ye davet edip üretim bölgelerini ve hasat dönemlerini deneyimlemelerini sağlamak
ürünlerimizin hedef pazarda konuşulmasına, tanınmasına ve güvenilirlik kazanmasına büyük katkı sağlar.
İtalya, İspanya, Portekiz ve Yunanistan, zeytinyağı, peynir, şarap gibi ürünleri için bu yöntemi başarıyla uyguluyor.
3. SAHADA OLMAK: KARLILIĞIN ANAHTARI
Satış yapılan ülkede fiziksel olarak bulunmak:
Daha fazla satış kanalı keşfetmeyi
Farklı müşteri gruplarına ulaşmayı
Sektörün resmi ve özel aktörleriyle güven ilişkisi kurmayı sağlar.
Türkiye’den bakıldığında görülen 3-5 satış kanalı, sahada çalışıldığında 50’ye yakın kanala çıkabilir.
Bu çeşitlilik hem karlılığı artırır hem de sürdürülebilir satış sağlar.
4. KALİTE VE STANDART ODAKLI YAPI
AB gıda güvenliği standartlarına tam uyum
Sertifikasyon süreçlerinin kurumsallaştırılması
Ürün ve hizmet kalitesinin sürekli ölçümlenmesi
Uzun vadede Türk gıda markalarının prestijini ve pazar payını artırır.
5. KURUMSAL YAPI VE ORTAK AKIL
İhracatçı dernekleri, birlikler, ticaret odaları ve vakıflar:
Ortak danışmanlık ve araştırma ofisleri
Pazar analizi, ithalatçı veritabanı, sektörel trend raporları
sunarak ihracatçılara profesyonel, güncel ve stratejik bilgi sağlamalı.
6. PLANLAMA – STRATEJİ – VİZYON
Türk gıda ihracatında başarının anahtarı:
Planlı ve sistemli çalışma
Sektör içi koordinasyon
Ortak hareket kültürü
Global ticaret dinamiklerini dikkate alma
Bu yaklaşımla:
Karlılık artar
Sürdürülebilir büyüme sağlanır
Türk gıda ürünleri dünya pazarından çok daha büyük pay alır.
